家醫科 蔡思盈醫師
端午佳節將至，家家戶戶都飄散著肉粽的香味，各家媒體廣告也撥放著各大飯店及名店推出的特製肉粽－各式各樣包裹山珍海味的特色粽子，似乎都在對我們招手。除此之外，傳統節日也讓人聯想到與親友聚會、大快朵頤的景象！但是從我們家庭醫學科的角度看來，每當節慶就是我們最擔心的時候－三高病患可能會受不了這些美食的誘惑，攝取過多高熱量、高糖、高油脂、以及高鈉含量的食物，所以節慶後病人可能體重直線上升、血壓突破天際、甚至抽血報告紅字變多，大部分都會讓醫師直搖頭。
在此提醒大家幾個預防端午佳節後、節慶性肥胖的小訣竅！第一請大家注意「份量控制」的原則。傳統肉粽包含糯米、肥肉、蛋黃等食材，一個熱量平均500-700大卡，幾乎等同成人一餐需攝取的熱量！若要吃一整顆，儘量當成當餐的主食，不可再多吃、或將肉粽當成主餐之外的點心。第二注意「均衡飲食」，肉粽澱粉量高、缺乏其他營養素，建議可額外搭配燙青菜，補足膳食纖維的需求。還有提醒大家，粽子本身已經過多重手續烹調，不要再額外淋上醬油膏、甜辣醬等調味料，避免過多的鹽分攝取造成腎臟的負擔、且容易影響血壓。
第三要小心「超量糖分」，請大家注意端午節時可能會有甜粽、甜糕餅等點心，切勿攝取過多，糖尿病患者尤其要注意精製糖與澱粉的份量絕不可超標，若想滿足口腹之慾，可與家人分食，淺嚐即止。拒絕含糖飲料、酒精等高熱量飲料，儘量以無糖茶、水等代替，才能在聚餐時避免額外攝取過多糖分。最後「增加活動量」，要吃就要動！請大家若額外攝取了高熱量點心之後，儘量搭配運動－快走、慢跑、打羽球、游泳、有氧體操等等，一次持續30分鐘以上，將額外攝取的熱量消耗掉，這樣才能避免脂肪推積在身上喔！
端午節是一個美好的節日，也是團圓的好時機，適度享受美食是一件快樂的事，但過量的美食卻會對身體造成負擔！把握以上原則，就能在大快朵頤的同時也兼顧健康！
