2025年11月22日|高麗玲 整理
高血壓被視為現代人的隱形殺手，許多人因此誤以為「吃越少鹽越健康」，但這其實是個大誤會。醫師指出，高血壓的成因不僅是鈉攝取過多，「低鉀」也是關鍵幫兇。適量攝取鉀離子，能幫助血管舒張、控制血壓。此外，若過度限鹽反而會造成皮膚加速老化，建議成人每日鹽攝取量應維持在5克左右。
過度限鹽恐啟動身體「應急模式」
永越健檢中心家醫科主治醫師唐雲華表示，鹽分攝取過少可能會讓身體進入「應急模式」，增加壓力荷爾蒙，使人更容易疲勞、皮膚鬆弛。研究顯示，每天攝取鹽分少於3克可能增加心臟病風險。世界衛生組織（WHO）建議每日鹽攝取量應為5至6克，重點在於「適量」而非「極少」，具體量需根據個人體質調整。
荷爾蒙失衡加速衰老？「加碘鹽」是代謝平衡的關鍵
台灣約有一半的人口缺碘，而碘是甲狀腺荷爾蒙（T3、T4）的關鍵原料。唐雲華指出，缺乏碘會導致代謝變慢、容易疲倦，長期累積可能引發甲狀腺荷爾蒙失調，加速衰老。可以選擇加碘鹽，碘每天只需150微克即可提升代謝、維持好氣色。選購時務必確認標籤上標註「加碘」，並搭配海藻、魚類等多樣化食物來源。
聰明選鹽：減鈉與天然食材搭配術
鹽的主要成分是氯化鈉，減鈉鹽中常用氯化鉀取代部分鈉，以降低鈉含量，達到鉀鈉平衡攝取。唐雲華建議，成人每日需約5克鹽，相當於一茶匙。選擇「減鈉鹽」是明智之舉，這類鹽有助於調節血壓、減少水腫，支持腎上腺健康。搭配天然食材如堅果、香蕉，能使電解質更平衡。
此外，應避免加工食品。唐雲華強調，醬油和零食中的隱藏鹽分含量極高，建議使用香草、檸檬等天然調味，搭配新鮮食材會更健康。雖然減鈉鹽益處多，仍需注意個人健康狀況，腎功能正常的人可安心使用減鈉鹽，但有高鉀血症者應先諮詢醫師再食用。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／唐雲華醫師
