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體內肥油大掃除 正確飲食不可少

健康資訊, 健康新知 | on 2020-12-30

家醫科 黃資堯醫師

 

 

一到冬天,寒冷的氣候、進補習慣加上活動量減少,造成體重直線上升,體內肥油的堆積一發不可收拾。想要身體大掃除,一些肥胖相關的警訊不可不慎,如何預防保養更是重點!

 

▎你是泡芙人嗎?

許多人誤以為「肥胖」僅是體重機上的數字,其實,真正可怕的是存在體內的「內臟脂肪」。內臟脂肪是內臟周邊的脂肪,平時提供支撐與保護,過多卻可能造成慢性發炎、脂肪肝、心血管疾病、動脈硬化或三高問題。許多人正是這所謂的「泡芙人」,在體重機上數字正常,但可能內臟脂肪量卻是高得驚人!要瘦下來,要瘦的是體脂肪而非體重,平時量腰圍或檢查褲子是否越穿越緊,就可知道是否內臟脂肪增加了!

 

▎肥油=吃太油?

人體是一個複雜的系統,脂肪的功能是儲存能量,因此,只要影響到能量的平衡,都可能導致脂肪累積過多,例如攝取過多的精緻醣類、精緻澱粉、加工食品、過度飽食、缺乏纖維、活動量下降等,都可能導致脂肪堆積。臨床上常見一些採用無油飲食、卻有嚴重脂肪肝的個案,因為轉向吃麵粉製品、精製白米、手工餅乾等,又或是改喝牛奶、米漿等飲品,反而造成血糖不穩定、腸胃不適、賀爾蒙失調等症狀。

 

▎蛋白質和纖維的訣竅

蛋白質與纖維是燃脂增肌的好幫手,能提升飽足感、延緩血糖波動、提升免疫力及促進腸胃道菌叢平衡。水果雖然含纖維,但大部分過甜,攝取過多會導致血糖異常及內臟脂肪堆積,應以蔬菜為主,例如葉菜類、甘藍菜、十字花科蔬菜等;另外如豆類、菇類、木耳、蘆筍、堅果類等,也可提供優良的植物性蛋白。動物性蛋白則以低加工、低烹飪為主。植物性與動物性蛋白輪流交替使用,確保各類蛋白質均衡,對於免疫力與組織修復力可達到良好成效。

肥胖與慢性發炎、心血管疾病、三高、痛風、睡眠呼吸中止症,甚至是癌症都密切相關,而內臟脂肪正是這些問題的主要元兇。新的一年,建議將重點放在認識食物,正確吃、好好吃,才能減去過多的內臟脂肪,重新找回您的體內健康新循環。

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