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腎臟大掃除 「腎」利迎新年

健康資訊, 健康新知 | on 2020-12-29

腎臟科 簡政浩醫師

 

年關將至,家家戶戶開始大掃除、整理出不需要的物品;身體內也有一個極為重要、排除廢物的器官──腎臟。不妨趁機讓腎臟也來個大掃除,以更健康的身體迎接新的一年吧!

腎臟是沉默的器官,沒有痛覺神經,所以平常感覺不到它的存在,但它無時無刻都在幫身體進行代謝、排出廢棄物,維持體內電解質、酸鹼及水分的平衡。該如何維持腎臟的正常運作?建議可從以下方向著手:

 

▎一、充足的水分補充

從公衛資料及相關的醫學統計看來,國人普遍水分補充量不足。每人水分的需求隨著每個人的飲食習慣(食物含水量不同)、代謝需求、活動量大小、流汗能力、天氣溫度/濕度的變化而不同。當水分攝取不足時,易發生腎功能下降、結石、尿路感染、痛風、甚至因血液黏稠度增加,而造成高風險族群中風、心肌梗塞的發生率上升。

水分應攝取多少才夠?歐洲食品安全局(EFSA)建議男性與女性分別為2500與2000毫升,或用每公斤體重30~35毫升估算;但上述僅為參考值,並不一定符合每人每天的需水量。腎功能正常者可觀察尿液顏色,一般來說,維持淡黃色至接近透明,就是水分補充大約足夠;若腎功能不全者,因腎臟調整功能失常,不建議用這種方法,須經醫師及營養師評估後,依個人需求調整。

 

▎二、吃食物的原型,注意鹽分攝取,少吃加工食品及火鍋湯類

台灣是美食王國,生活中充滿各式美食,它們經過程序繁複的調理、混合、濃縮、再製後變成桌上佳餚。然而這些精緻食物常常含有過多的鹽、糖、反式脂肪,甚至為了美味而增添其他對人體有害的化合物。

人體原本有「飽足」的反饋機制,吃飽喝足後就會停止進食,然而精緻食物因含有過多複雜或是人工成分,造成反饋機制失靈,導致民眾攝取過多有害食物。建議吃食物的原型,不要做過多調理;除了可維持健康、減少腎臟負擔,也避免吃下過多熱量。

精緻食物中,尤其以滷味、精製火鍋料理(如火鍋餃)及火鍋湯、油炸食物、糕點類、手搖飲料需特別注意。滷味及火鍋常含有過高的鹽分,攝取太多會造成腎臟負擔及高血壓、心血管疾病;慢性腎臟病患者更要避免,因為除了鈉,鉀、磷的含量也很高,可能會造成嚴重心律不整及骨病變。

炸物及糕點類含有較高的反式脂肪,吃多除了易發胖,也容易造成高膽固醇及血管硬化,這些都是傷害腎臟的潛在危險因子。手搖飲料的食品添加物跟糖分較高,許多添加物的代謝及排除需要靠腎臟,也不宜攝取太多。

 

▎三、避免吃來路不明的中草藥,少吃止痛藥

許多來路不明的中草藥都會傷害腎臟,甚至造成永久性的腎損傷。

 

▎四、戒菸、不吃檳榔

菸跟檳榔中有許多的化合物,會造成腎臟血管收縮、硬化,有些會直接影響腎實質的結構,造成腎臟病變。

 

腎臟跟許多內分泌功能有關,例如製造血球、調控維他命D等;心臟每跳動一次,輸出的血液中約有1 / 4會流到腎臟,由此可見維持腎臟健康的重要。請多留意飲食攝取及生活習慣,做好腎臟保健,祝福大家一起健康過好年。

 
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