醫療資訊

冬季飲食 怎麼吃才健康?

健康新知 | on 2019-12-30

新陳代謝科 郭志豪醫師 

 
寒冷冬季又到了,是否注意到最近胃口大開,容易飢餓,甚至是偏好食用油膩食物呢?這種情況是自然存在現象,因為生物本能在寒冷季節到來時,會開始努力儲存能量,減少活動,準備度過寒冷冬季,這就是俗稱的「貓冬」。我們應該放任這種情況下去嗎?答案當然是否定的。


因為現代生活和古老時期,身體存留本能記憶的環境實在是相差太多了,在當時這些本能有助於人類生存下來,但是現在不但不需要,反而會製造更多慢性問題。


舉例來說,古代人們可能僅有獸皮樹葉裹身,現在我們有層層衣物,更有不同材質可保暖,所以不用增厚自己脂肪層來保暖。早期冬季難以找到食物,僅能靠少量可保存食物過冬,現在我們不但出門就可隨時買到熱騰騰的食物,還有閒情逸致計較色香味是否合意。原始時代大多數人的壽命也就二、三十歲(這還不算早夭的),現在人的壽命七、八十歲是基本了,活得夠久,就要開始著重慢性疾病預防。因此,我們不但不該照著本能走,更要吃出健康的身體。

 

▎健康吃三原則 聰明攝取營養

1. 少油膩、食瘦肉
飲食上應該避免直接食用油膩食物,年過30歲就該有意識開始減量,尤其是有高血脂或心血管疾病朋友。烹飪時,食材可一起煮,但是食用時,則是吃瘦肉部分,因為蛋白質是屬於較耐消化食物,可減少天氣寒冷引起飢餓感,也較不容易轉化為脂肪。


2. 適量攝取澱粉類主食
建議每餐不要超過一個拳頭大小,但是也不該少於半個拳頭大,因為身體需要醣類來啟動很多生理反應,像腦部僅接受葡萄糖當熱量來源,燃燒脂肪也需要糖類輔助才可順利進行,最近流行的無糖飲食真正涵義,是不另外添加糖類添加物,而不是不吃醣類。


3. 有限度地食用蔬果
蔬果類原則上不限量,但因現在水果甜度都很高,建議每餐水果約1~2個拳頭大,如果有糖尿病等須限制糖分攝取疾病,則減至一天一個拳頭大小的量。


以上是簡易的飲食調整原則供大家參考,有需求的民眾可諮詢營養師,針對個人狀況進行建議。

認識醫師
預約諮詢
© 2019 永越健康管理中心 All Rights Reserved
醫療機構網際網路資訊管理辦法聲明:禁止任何網際網路服務業者轉錄本網路資訊之內容供人點閱。