醫療資訊

健康過好年 慢性病患者的飲食指南

健康資訊, 健康新知 | on 2021-02-02

新陳代謝科 郭志豪醫師

 

爆竹一聲除舊歲,新的一年即將到來,春節是全家人團圓的時刻,但若家中有慢性疾病的親人,或本身是慢性病患者,千萬要做好健康管理,不要讓這喜慶的日子得在醫院裡度過了。

春節期間因作息時間不同於平常,而且在濃烈的歡慶氣氛之下,大家的飲食不論是種類或進食量都遠高於平常,所以慢性病患者經常出現指數大爆走的情況;嚴重的話就得到急診報到甚至是住院治療,讓這歡樂時刻變了調。

以下針對各種慢性疾病,給予大家提醒與建議。

 

▎一、糖尿病患者

血糖的起伏大概是春節時期最常出現的問題了,不論是豐盛的大餐、作為飲料的果汁汽水,還是各種糕點糖果或水果等點心,都一再挑戰血糖的新高點。在這裡介紹簡單幾個方式,希望能幫助減少血糖暴衝的發生。

(1) 醣類定量飲食:餐點上桌時,先拿好預計要吃的主食(醣類食物或碳水化合物),如果還想多吃點,一律選擇蛋白質類或菜葉類食物,這樣一來不但吃好吃飽,血糖也比較穩定。

(2) 調整進食順序:進食時採取先菜葉類或蛋白質、後醣類食物的順序,即先吃配菜及肉類到不餓的程度,再開始吃澱粉類食物,這樣醣類的攝取量才能穩定。

(3) 零食點心或果汁類的食物能不吃最好:正餐吃飽一點,點心不吃或是選擇少量非醣類食物,如白肉或豆干等蛋白質食物。

 

▎二、痛風患者

有這類體質的人,最重要的是要知悉且避開高普林飲食,其次就是要每日飲水1500~2000cc以上。高普林的食物有以下五種:

(1) 高湯類或是肉類燉煮超過一小時的湯品,普林都會隨時間逐漸升高,盡可能吃料不喝湯。

(2) 五大類海鮮:蝦,蟹,小卷烏賊透抽類,鰻魚、鯊魚煙,白帶魚。

(3) 動物的皮及內臟:如雞皮、豬皮、魚皮,肝心腎腦腸子等。

(4) 釀造酒類:如啤酒、米酒、清酒。順帶一提,適量的紅酒有助於排泄尿酸,但不可達到酒醉程度。

(5) 豆製品:最主要是豆漿米漿,其他諸如豆腐、豆皮、豆干,或是堅果類食物,少量尚可,不宜多吃。

以上五大類食物是誘發痛風發作的主要食物,如能悉數避開,就可以大幅度減低痛風發作的機率。

 

▎三、高血壓患者

高血壓的病患,最需注意的就是定時吃藥,其次就是充足的睡眠及避免過多的鹽分攝取,所以建議大家:

(1) 每天要吃的藥,需另外裝好1~2天分量隨身攜帶(隨身小瓶或藥盒),跟錢包或是鑰匙放一起,只要出門就帶上,以防萬一。

(2) 設好手機或鬧鐘,一到睡覺時間就盡快就寢。

(3) 吃東西盡量挑清淡的,湯類飲用每餐不超過兩碗,免得鹽分過多。

 

▎四、一般民眾

除了上述針對慢性病患者的建議,春節飲食稍不注意,即便是正常人也會引起不少問題。因此一般人在飲食上也須特別留意。

(1) 每餐烹煮的份量要適當:最好每次只煮一餐的份量,過年常因準備的過於豐富,結果一桌菜反覆加熱吃上好幾餐、甚至好幾天,如此一來不但食物不再新鮮可口,還會因為保存問題變質,甚至成為細菌孳生的溫床。

(2) 避免過量進食:每個人在進食前,先拿好要進食的量,甚至是上菜時就分好每個人的份量,免得沒留下美味的回憶,反而因為吃撐了,引起腸胃失調、腹脹腹瀉等症狀。

(3) 適當的烹飪方式:盡量選擇蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等方式,少用煎或油炸,減少油質的攝取以避免發胖;此外鹽分添加也該略清淡,個人有需求再另外使用調味料調整。

(4) 每人每日的水分攝取應達到1500cc以上,以白開水或不含糖鹽的飲料攝取為主。

(5) 零食糕點或果汁類的食物,熱量及鹽分都不低,易引起肥胖或水腫,最好能每人定量食用,而不要一大包一大盤的邊玩邊吃,極易過量食用,甚至影響正餐食慾。

 

新年新開始,從飲食顧好健康,祝福大家都健康快樂。

 

認識醫師

預約諮詢
© 2019 永越健康管理中心 All Rights Reserved
醫療機構網際網路資訊管理辦法聲明:禁止任何網際網路服務業者轉錄本網路資訊之內容供人點閱。